Die Gelbwurzel bzw. der Gelbwurz Kurkuma (lateinisch: Curcuma longa; englisch: turmeric) aus der Familie der Ingwergewächse, auch chinesische Wurzel oder chinesischer Ingwer genannt, ist ein weiß blühendes Gewächs, dessen unterirdische Anteile, das Rhizom, sehr dem Ingwer gleichen, jedoch im Inneren eine intensivere gelbe Farbe aufweisen..
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